makankluay

About makankluay

This author has not yet filled in any details.
So far makankluay has created 22 blog entries.

โชจิน เรียวริ อาหารเจญี่ปุ่น

2021-01-07T15:00:47+07:00กันยายน 24th, 2014|Gozzo, Gozzo Story|

เทศกาลกินเจ นั้นเป็นเทศกาลที่เราอาจจะมองว่าเป็นเทศกาลที่มีและจัดอย่างยิ่งใหญ่ในเมืองจีน แต่ทว่าจริงๆแล้ว ประเทศจีนไม่ได้มีเทศกาลกินเจนะครับ หรือบางท่านไปค้นข้อมูลแล้วพบว่าบางเว็บลงข้อมูลเทศกาลกินเจในญี่ปุ่น แต่จริงๆแล้ว มีคนญี่ปุ่นให้คำตอบเรื่องนี้กับเราว่า  "ที่ญี่ปุ่นไม่มีเทศกาลกินเจนะ" อันนี้ผมเองพยายามสืบค้นแล้วนอกจากข้อมูลในไทยก็ไม่พบว่ามีการจัดเทศกาลกินเจกันเป็นสัปดาห์ๆ ที่ไหน นอกเหนือจากจะมีเทศกาลอาหารเจตามวัดต่างๆ เป็นช่วงๆไป ในญี่ปุ่นนั้น การทานอาหารเจหรือมังสวิรัติในแบบญี่ปุ่นมีชื่อว่า "โชจินเรียวริ" เริ่มต้นโชจินเรียวริ คืออาหารเจที่ถูกทำรับประทานกันในวัด

แนะนำเมนู “คุโรบูตะ คัตสึมาบุชิ” จากไมเซน

2021-01-06T15:06:48+07:00กันยายน 15th, 2014|Gozzo, Umai Dining|

พอดีไปแถวสีลม เลยคิดถึงไมเซนขึ้นมาครับ คราวก่อนที่รีวิวก็ยังไม่มีเมนูฮิทสึมาบุชิ จริงๆ ก็รู้ว่าเขามีมาปีหนึ่งได้ละ เลยเข้าไปจัดซะหน่อย พอจัดแล้วเลยถ่ายรูปเมนู และวิธีการทานแบบอฺิทสึมาบุชิมาฝากกันครับ เมนูฮิทสึมาบุชิ เป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากจังหวัดนาโกย่าครับ เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของผม หาทานได้ในไทยไม่กี่ที่ เดิมทีเป็นเมนูที่ทำมาสำหรับข้าวหน้าปลาไหล โดยเขาจะหั่นปลาไหลเป็นชิ้นๆ วางเรียงบนหน้าข้าว แล้วเสิร์ฟพร้อม ผัก

เที่ยวฤดูใบไม้เปลี่ยนสี กับช่องเขาคุโรเบ้

2021-01-07T17:48:22+07:00กันยายน 10th, 2014|Gozzo, Gozzo Story, Japan Journey|

พอดีฉบับนี้ไปเจอข้อมูลเกี่ยวก้บช่องเขาแหน่งนี้ในเว็บของทาง JNTO องกรของญี่ปุ่นพอดีเลยนำมาฝากกันครับ ใครสนใจบทความภาษาอังกฤษไปชมได้ที่ http://japan-magazine.jnto.go.jp/en/1409_kurobe.html นะครับผม ช่องเขาคุโรเบ้ เป็นช่องเขาที่ตั้งอยู่บริเวณทางตอนกลางถึงตอนเหนือของแม่น้ำคุโรเบ้ครับ เป็นช่องเขารูป V เชปที่มีความสวยงามมากทีเดียว มีต้นไม้เต็มไปหมด แต่ที่น่าสนใจกว่า คือเป็นเส้นทางรถไฟสายช่องเขาคุโรเบ้นี่แหละครับ เพราะเราจะได้นั่งบนรถไฟผ่านหน้าผาสูงชัน ที่รอบข้ามเข็มไปด้วยสีสันของใบไม้ โดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วงแบบนี้

มาทำน้ำพุทราจีนกระเจี้ยบกัน

2014-06-04T16:17:50+07:00มิถุนายน 4th, 2014|My Chanel, สัพเพเหระ|

ไม่มีอะไรมากครับ พอดีคุณแฟนอยากทานน้ำพุทราจีนต้มใส่กระเจี้ยบ ก็เลยทำให้ทาน แล้วก็ถ่ายรูปมาอัพลง ทำง่ายๆ แบบง่ายๆ ให้ทานง่ายๆ ครับ 555 ลองอ่านกันดู ล้างพุทราจีนให้สะอาด เริ่มต้น หยิบพุทราจีนมาสักกำมือหนึ่ง เยอะหน่อยก็ได้นะครับถ้าชอบ ผมจะใส่ประมาณกำมือพอดีๆ กับน้ำประมาณสองลิตร นำมาล้างด้วยน้ำให้สะอาด

  • อาจิตามะ โนโกะ โชยุ ราเม็ง

แนะนำร้าน Sendai Kamajinya

2021-01-06T15:13:36+07:00มิถุนายน 1st, 2014|ไม่มีหมวดหมู่|

ราเม็งตำรับญี่ปุ่นแท้ ร้านราเม็งแสนอร่อย โดยเชฟชาวญี่ปุ่นที่พิถีพิถันทุกส่วนผสมความอร่อย เริ่มตั้งแต่ซอส ที่หมักโดยใช้โชยุที่ทำมาจากถั่วเหลืองและข้าว ในจังหวัด Miyagi ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องการหมักโชยุ ผสมผสานกับ เซนไดมิโสะ มิโสะสูตรพิเศษของร้าน ส่งตรงจากญี่ปุ่น และ น้ำซุป สีขาวเข้มข้นของหมูและไก่ที่ผ่านการคัดสรรเป็นอย่างดี รับประกันความอร่อยที่ไม่ควรพลาด และที่ขาดไม่ได้

  • อาหารชุดปีใหม่ โอเซจิ

ปีใหม่นี้ กินอาหารปีใหม่แบบญี่ปุ่นกัน!

2021-01-06T15:20:46+07:00มิถุนายน 1st, 2014|Gozzo, Gozzo Story|

ก่อนจะถีงปีใหม่ ในวันที่ 1 มกราคมของปีนี้ Gozzo ขอนำทุกท่านเข้าสู่เมนูฉลองปีใหม่กันตั้งแต่ต้นเดือนธันวาคมครับ เร็วไปไหมเอ่ย? แต่จริงๆ เราอยากแนะนำกันก่อน เพราะว่าถ้าออกในเดือนมกราคม ทุกท่านอาจจะไม่ได้เตรียมอาหารปีใหม่ หรือไม่ได้สนใจเรื่องราวของอาหารปีใหม่กัน ในปีใหม่ทุกๆ ปี ชาวญี่ปุ่นจะเตรียมอาหารเฉพาะ โดยถือเป็นเมนูสิริมงคล ซึ่งก็จะมีเมนูที่กินตอนสิ้นปีอย่าง

  • เกี๊ยวซ่า ฮิยาชิ เกี๊ยวซ่า เกี๊ยวซ่าเย็นที่ราดด้วยเยลลี่น้ำซุปดาชิ อร่อยเข้ม เต็มรสชาติจริงๆ 155 บาท

แนะนำร้าน เทราโอกะ เกี๊ยวซ่า

2021-01-06T15:23:21+07:00พฤษภาคม 9th, 2014|Gozzo, Umai Dining|

อย่างที่เล่าไว้ในโพสท์บนแฟนเพจครับว่าตอนนี้กำลังไปจัดงานที่สยามพารากอน ดังนั้นก็เลยได้โอกาส ไปรีวิวร้านที่อยากเข้ามานานคือ เทราโอกะ เกี๊ยวซ่า ที่ได้ไปงานเปิดตัวมาตั้งแต่ปีที่แล้ว กับชื่อชั้นของร้านเกี๊ยวซ่าที่ได้รางวัลแชมป์ 7 สมัยจาก เกี๊ยวซ่าสเตเดียม ส่วนเกี่ยวซ่าที่นี่มีจุดเด่นตรงไหน ผมคิดว่าเป็นที่การใช้น่องไก่ในการทำเกี้ยวซ่านั่นแหละครับ ทำให้รสสัมผัสเนื้อด้านในแปลกและแตกต่างไปจากที่อื่นๆ เดี๋ยวนี้เรารีวิวกันแบบจ่ายสตางค์เองเราก็เลยสั่งไป 3 เมนู ครับ

ปิดความเห็น บน แนะนำร้าน เทราโอกะ เกี๊ยวซ่า
  • เส้นอุด้ง ขนาดใหญ่ เหนียวนุ่มกัดแล้วเหมือนมีแรงดีดจากเส้นสะท้อนในปาก

เส้นอุด้ง รสชาติขนาดแท้ของญี่ปุ่น

2021-01-06T15:30:27+07:00เมษายน 18th, 2014|Gozzo, Gozzo Story|

เส้นอุด้งนี้ถือเป็นเส้นที่เป็นรสชาติแท้ๆ ของญี่ปุ่นก็ว่าได้ครับ เนื่องจากอุด้งนั้นมีกำเนิดในญี่ปุ่น ในช่วงปี ค.ศ.1241 ในอดีตนั้น จุดเริ่มต้นของวัฒนธรรมในการรับประทานแป้งสาลีของญี่ปุ่นนั้นจะอยู่เฉพาะในชนชั้นสูง มีประวัติการพัฒนาของอุด้งหลายส่วนบางส่วนก็ว่ามาจากขนมที่ทำจากแป้งสาลีในประเทศจีนที่ชื่อว่า คอนตง ขนมเกี๊ยวที่ทำจากแป้งสาลีสอดใส้คล้ายๆ ขนมโมจิ เข้ามาในญี่ปุ่นยุคนารา เมื่อนำมาใส่รับประทานกับน้ำซุปก็จะเรียกว่าออนตง จากวัฒนธรรมจีนในการทานแป้งสาลีนี้พัฒนาต่อมาเป็นอุด้ง มีหลักฐานยืนยันในสมัยเอโดะ ว่ามีการกินอุด้งกับน้ำซุปโชยุ คมบุดาชิ

ปิดความเห็น บน เส้นอุด้ง รสชาติขนาดแท้ของญี่ปุ่น